Over Ons

Sushi

Sushi is een traditioneel Japans gerecht dat doorgaans bestaat uit azijnrijst gecombineerd met verschillende ingrediënten zoals zeevruchten, groenten en soms tropisch fruit. De meest voorkomende vorm van sushi is een klein, hapklaar stukje rijst met daarop een stukje rauwe of gekookte vis, bekend als nigiri-zushi. Een ander populair type is opgerolde sushi, of maki-zushi, waarbij de rijst en de ingrediënten in zeewier (nori) worden gewikkeld en in hapklare stukjes worden gesneden.

Ramen

Ramen is een Japans gerecht dat bestaat uit tarwenoedels in Chinese stijl, geserveerd in een bouillon op basis van vlees of vis, vaak op smaak gebracht met sojasaus of miso, en gegarneerd met ingrediënten zoals gesneden varkensvlees, gedroogd zeewier, groene uien en soms gekookt eieren.

  • Soorten Ramen:
    • Shoyu Ramen: bouillon op basis van sojasaus.
    • Shio Ramen: bouillon op zoutbasis.
    • Miso Ramen: Bouillon op smaak gebracht met misopasta.
    • Tonkotsu Ramen: varkensbottenbouillon.
    • Tsukemen: Noedels worden apart van de bouillon geserveerd en je doopt ze in de bouillon voordat je ze eet.